Wie ein unscheinbares Rosengewächs zur süßesten Erfolgsgeschichte der Menschheit wurde – mit Biss, Symbolkraft und jeder Menge Vitamine.

"Warum bin ich bloß so giftig?“ – Ambrosius Amanita und die Wahrheit über rote Hüte Im tiefgrünen Schatten einer alten Fichte stand Herr Ambrosius Amanita , ein Fliegenpilz, wie er im Märchenbuch steht: roter Hut, weiße Tupfen, so auffällig, dass selb st die Waldameisen manchmal Selfies mit ihm machen wollten. Und doch war Ambrosius todunglücklich. „Warum“, jammerte er, „musste ich voller Ibotensäure und Muscimol stecken? Ich wäre so gern ein Steinpilz! Die werden in Butter gebraten, mit Petersilie bestreut und mit ‚hmm‘ bewundert. Und ich? Mich würdigt man höchstens mit einem: ‚Finger weg, giftig!‘“ Da schlich Konrad Klugschweif, der Fuchs, herbei, sein Schweif so elegant wie frisch frisiert. „Ambrosius, du bist doch schon berühmt! Keine Postkarte ohne dich, keine Silvesterdeko ohne Glückspilz. Ich zum Beispiel bin zwar schlau, aber noch nie auf einer Serviette gedruckt worden.“ Balduin Langohr, der Hase, kam dazu und lachte: „Und du bist robust! Manche Schnecken knabbern an dir, ohne gleich umzukippen. Ich dagegen – einmal Löwenzahn zu viel und mein Bauch grummelt. Außerdem: Wer war Pilz des Jahres 2022? Richtig. Nicht der Pfifferling, sondern du!“ Ambrosius seufzte. „Aber Steinpilze sind beliebt, Pfifferlinge begehrt, sogar Champignons schaffen es in jedes Supermarktregal. Ich dagegen? Halluzinationen, Übelkeit, Schwindel. Wer will sowas schon?“ Da flatterte Fräulein Rubinia, das Rotkehlchen, auf seine Kappe und zwitscherte: „Lieber Ambrosius, du unterschätzt dich. Unter Birken und Fichten gehst du eine Partnerschaft ein, die Mykorrhiza heißt. Du versorgst die Bäume mit Mineralstoffen und bekommst dafür Zucker. Ohne dich wäre der Wald ärmer. Und deine roten Farben? Sie sind Warnsignal und Lebensversicherung für viele Tiere. Ehrlicher kann Kommunikation nicht sein.“ Ambrosius runzelte die Punkte. „Aber was ist mit diesen Geschichten von Rentieren, die mich fressen und dann tanzen?“ Rubinia nickte: „Stimmt, in Sibirien wurden solche Szenen beobachtet. Und Schamanen nutzten dich für Rituale. Manchmal wurde sogar behauptet, die wilden Berserker hätten dich verspeist, bevor sie in die Schlacht zogen. Ob das stimmt, sei dahingestellt – aber du bist ein Pilz mit Legendenstatus!“ Konrad grinste. „Und mal ehrlich: Hast du schon mal einen Steinpilz auf einer Weihnachtskugel gesehen? Eben.“ Balduin ergänzte: „Vergleiche dich nicht dauernd mit anderen. Jeder hat Stärken. Die einen schmecken in Butter, die anderen bringen Bäume zum Wachsen oder zieren Märchenbücher.“ Rubinia flatterte ein Stück näher: „Und vergiss nicht, deine kleinen Erfolge zu feiern. Jeder Sonnenstrahl, der deine Punkte zum Funkeln bringt, ist ein Grund zum Stolz.“ Da hob Ambrosius den Hut, seine weißen Punkte funkelten wie Sterne. „Vielleicht sollte ich wirklich aufhören, Steinpilz spielen zu wollen. Ich bin Ambrosius Amanita – Giftpilz, Märchenstar, Baumfreund und Glückssymbol.“ „Genau!“, riefen seine Freunde im Chor. „Denn wahre Größe zeigt sich nicht im Kochtopf, sondern darin, dass man leuchtet, wie man ist.“ Und so strahlte Ambrosius noch lange im Wald – nicht essbar, aber unverwechselbar. Quelle: Fliegenpilz – Wikipedia

Ich bin Aurelia Blättermond , die Herbstfee, und ich schwebe durch den Park. Mein Haar ist ein wilder Strauß aus Blättern, Blumen und ein paar frechen Eichhörnchen, die sich darin verheddert haben. Überall glitzert das Herbstlicht, und meine Augen bleiben an meiner alten Freundin hängen: der Rosskastanie (Aesculus hippocastanum) . „Ach, Aurelia…“, seufzt Rossi und schüttelt ihre Äste, „dieses Jahr haben Miniermotten, Blattfleckenpilze und der fiese Rosskastanien-Blutungskrebs wirklich alles gegeben. Ich weiß nicht, ob ich die Show noch hinkriege.“ Die Birke (Betula pendula) wirft ein spöttisches Blatt: „Na, Rossi, du klingst wie eine alte Dramaqueen. Schon rot und gelb vor lauter Stress?“ „Nicht rot, Birke!“, empört sich Rossi. „Meine Anthocyane springen auf, meine Carotinoide und Xanthophylle folgen – das ist mein Farbenfeuerwerk! Und glaubt mir, jeder rote Fleck ist ein kleiner Sieg über die Miniermotten!“ Der junge Ahorn (Acer) schüttelt neugierig seine Spitzen: „Also kämpft ihr Bäume wirklich im Herbst? Die Menschen sehen nur hübsche Blätter und nennen es Indian Summer.“ „Exakt!“, rufe ich, Aurelia Blättermond die Herbstfee, lachend. „Und Rossi hier packt ihr Chlorophyll in Stamm und Wurzeln, um im Winter zu überleben. Außerdem schützt sie die Blätter noch mit Anthocyanen gegen zu starke Sonne – Multitasking deluxe!“ Die Rotbuche (Fagus sylvatica) nickt weise: „Wir behalten manchmal unsere braunen Blätter bis ins Frühjahr. Wind oder Sturm müssen erst an unsere Zweige, bevor wir loslassen. Geduld ist eine Tugend.“ Rossi schnaubt: „Geduld ist gut – Überleben besser! Ich lasse meine Blätter tanzen, Trenngewebe inklusive, damit kein Wasser verloren geht. Unten wartet die Abfall-Armee: Regenwürmer, Milben, Asseln. Sie recyceln alles zu Humus. So sieht nachhaltiger Herbst aus!“ Ein Windstoß fegt durch die Äste. Ich wirbele mit meinen Armen: „Sieh nur, Rossi! Das ist nicht nur bunt – das ist ein Kampf ums Überleben, ein Farbenfeuerwerk, eine Party für die Menschenaugen!“ Und so fliegen die Blätter durch die Luft – gelb, orange, rot – und Rossi, die Rosskastanie, steht stolz in der Mitte. Zwischen Schädlingen, Pilzen, Bakterien und Wind zeigt sie, wer die Königin des Herbstes ist. Ich, die Herbstfee, schweb’ zufrieden durch mein Farbenmeer und denke: Der Goldene Herbst ist mehr als hübsch – er ist magisch, dramatisch und witzig zugleich. Quellen: Herbstfärbung der Blätter - NABU Herbstlaub: Warum sich Blätter im Herbst färben - [GEOLINO]

Stell dir eine blühende Sommerwiese vor: Überall wiegen sich kleine, zarte weiße Schirmchen im Wind, es summt und brummt. Idylle pur – oder etwa nicht? Denn diese „Engelsdolden“ sind die geheime Mafia der Pflanzenwelt . Während Karotten, Petersilie und Fenchel brav unsere Teller zieren, lauern im gleichen Blütenschirm tödliche Serienkiller: Gefleckter Schierling, Wasserschierling, Hundspetersilie . Die Doldenblütler sind eine Familie mit Doppelleben : die eine Hälfte würzt dein Gulasch, die andere sorgt dafür, dass schon ein kleiner Fehlgriff tödlich enden kann. Mit ihren ätherischen Ölen bereichern sie Küche und Medizin – aber seit Sokrates’ Zeiten auch die Kriminalgeschichte der Menschheit. Bild unten: Gold-Kälberkropf (Chaerophyllum aureum)

Der Klimawandel bringt nicht nur Schlagzeilen über Dürre und Hitzerekorde, sondern auch völlig neue Pflanzen auf unsere Äcker. Was vor wenigen Jahrzehnten noch nach exotischem Superfood klang, wächst inzwischen zwischen Rhein, Elbe und Spree: Quinoa, Süßkartoffeln – und sogar Sorghum, eine Hirseart aus Afrika. Manche Landwirte träumen schon davon, dass auch in Deutschland Reisfelder mit Reihern zur Sommerlandschaft gehören könnten. Sorghum – Afrikas robustes Süßgras Botanisch gehört Sorghum (Sorghum bicolor) zur Familie der Süßgräser – also eng verwandt mit Mais, aber deutlich zäher. Seine Wurzeln können bis zu zwei Meter tief in den Boden reichen, was ihm einen klaren Vorteil in trockenen Sommern verschafft. In Afrika wird Sorghum seit Jahrtausenden als Grundnahrungsmittel genutzt, bei uns kommt es bisher vor allem als Futterpflanze zum Einsatz. Spannend für Landwirte: Sorghum wird weder von Krähen noch von Wildschweinen geplündert, und auch Maiszünsler oder Maiswurzelbohrer interessieren sich nicht für die Pflanze. In Hessen, Rheinland-Pfalz oder Brandenburg gibt es inzwischen erste Felder – und sogar deutsche Whiskey- und Bierbrauer haben ein Auge auf das exotische Korn geworfen. Süßkartoffeln – die Diva mit Trichterblüten Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) ist keine Verwandte unserer Kartoffel, sondern gehört zu den Windengewächsen. Wer die Knolle im Garten anbaut, wird mit zarten trichterförmigen Blüten belohnt, die entfernt an ihre Schwester, die Zaunwinde, erinnern. Unterirdisch bildet die Pflanze verdickte Speicherwurzeln – unsere süßen Knollen. Sie liebt Wärme: Ab 20 °C fühlt sie sich wohl, unter 10 °C nimmt sie es persönlich. Deshalb gedeiht sie vor allem in milden Regionen wie Niedersachsen oder Rheinland-Pfalz. Nach der Ernte brauchen die Knollen ein „Curing“, eine Art Nachreifung bei rund 25 °C, damit die Schale aushärtet und die Bataten lagerfähig werden. Botanisch spannend: Süßkartoffeln gibt es nicht nur in Orange, sondern auch in Lila oder fast Weiß – ein Fest für Foodies und Fotografen. Quinoa – Spinat im Körnerkostüm Quinoa (Chenopodium quinoa) ist streng genommen kein Getreide, sondern ein sogenanntes Pseudogetreide. Botanisch gehört es zur Familie der Fuchsschwanzgewächse – und ist damit eher mit Spinat und Roter Bete verwandt als mit Weizen. Die Pflanze wird bis zu zwei Meter hoch, trägt hübsche, aufrechte Blütenrispen und kleine Körner, die von Natur aus mit bitteren Saponinen überzogen sind. Das schützt sie vor hungrigen Vögeln, wir Menschen spülen die Bitterstoffe einfach weg. In Südamerika wird Quinoa seit über 6.000 Jahren als Grundnahrungsmittel geschätzt. Inzwischen wächst es auch in Deutschland – vor allem in Bayern, Brandenburg und Rheinland-Pfalz. Sein Vorteil: Quinoa liebt Sonne, kommt aber auch mit trockenen Böden gut zurecht. Und kulinarisch bringt es eine nussige Note in Salate, Bowls und Risottos. Reis – Gras mit Zukunft Reis (Oryza sativa) gehört ebenfalls zu den Süßgräsern und ist eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt – vor über 6.000 Jahren wurde er in China kultiviert. Botanisch betrachtet ist jedes Reiskorn ein Grassamen – also im Prinzip „Gras zum Löffeln“. Noch steckt der Reisanbau in Deutschland in den Kinderschuhen, aber im Altmühltal in Bayern gibt es erste Projekte mit Nassreis. Die gefluteten Felder locken nicht nur neugierige Spaziergänger, sondern auch Reiher an. Ob Reis einmal so selbstverständlich wie Roggen oder Gerste auf unseren Feldern stehen wird, bleibt abzuwarten – aber denkbar ist es. Immerhin gibt es weltweit über 120.000 Reissorten, da findet sich sicher auch die eine oder andere für deutsche Böden. Wusstest du schon? Süßkartoffeln sind Speicherwurzeln, keine Knollen. Botanisch gesehen sind sie also die dicken Muskeln der Pflanze. Quinoa blüht in allen Farben von Gelb bis Rot – manchmal sehen die Felder aus wie Konfetti. Sorghum kann in heißen Sommern mehr Ertrag liefern als Mais – und wächst dabei bis zu drei Meter hoch. Reisfelder schaffen neue Lebensräume für Amphibien, Libellen und Wasservögel – kleine Öko-Oasen im Ackerbau. Quellen: www.bluewin.ch/de/news/schweiz/wie-der-klimawandel-unsere-felder-umkrempelt-377601.html

Die Sonnenblume (Helianthus annuus) ist eine Königin, die ihre Krone stets in Richtung Sonne trägt. Mit ihrem strahlend-gelben Haupt überragt sie vieles im Garten und hat seit Jahrhunderten die Herzen erobert – als Nahrungsquelle, Symbol und Muse der Kunst.

Szene 1: Crown Princess Margareta – der royale Einzug „Ah, endlich wieder Sonne!“, raunt Margareta, während sie ihre apricot-orange Blütenblätter in den Himmel reckt. Ich stolpere beim Auspacken beinahe über den Rosentopf – typisch Gärtnerin. „Ganz schön tollkühn, diese menschlichen Hände“, murmelt Margareta und wirft mir einen leicht entrüsteten Blick zu. Doch kaum hatte sie die Erde berührt, breitete sich ihr königlicher Duft über das Beet und verwandelte jeden Schritt in eine royale Zeremonie. Szene 2: Boscobel™ – die historische Diva „Oh, ich hoffe, sie weiß, wie man mit Stil gießt“, flüstert Boscobel™ mit einem Hauch von Myrrhe. Korallenrosa Knospen öffnen sich zu eleganten Rosetten, während ich aus Versehen einen Ast abknicke. „Oh dear!“, schnauft Boscobel™, „Wenn das ihr Ernst ist, sollten wir ernsthaft über einen Gärtnerkurs nachdenken.“ Ihre historische Eleganz steht unerschütterlich, trotz meiner Tollpatschigkeit, die ihr wie ein komisches Theater vorkommt.

Im August 2025 dürfen Nachtschwärmer und Himmelsfreunde den Vollmond besonders bewundern: hell, rund und in einer echten Planetenshow eingebettet. Astronomisch betrachtet erreicht der Vollmond am 9. August 2025 seinen Höhepunkt – und ja, das ist genau der Tag, an dem ich 53 Jahre alt werde. Also doppelt Grund zu feiern: einmal für mich, einmal für den Mond! Schon ein paar Tage davor oder danach ist er aber so gut zu sehen, dass man keine Sekunde verpassen muss. Dieses Jahr steht er im Sternbild Wassermann und wird von einer seltenen Planetenkonstellation begleitet – Saturn und Neptun ganz in der Nähe, Venus und Jupiter als Doppelpack, dazu Merkur und Uranus (letztere nur mit Teleskop sichtbar). Ein Himmelsballett deluxe! Vom Erntemond zum Störmond Der Vollmond im August trägt viele Namen – der gebräuchlichste im deutschsprachigen Raum ist der Erntemond. Früher hell genug, damit Landwirte auch nach Sonnenuntergang noch ihre Felder bestellen konnten, heißt er auch manchmal „Ernting“. Aber warum „Störmond“? Keine Angst, der Mond stört niemanden. Der Name kommt von einem richtig fetten Fisch: dem Stör. In Nordamerika war der August traditionell die beste Zeit, diesen Süßwasser-Riesen zu fangen. Deshalb taucht der Störmond im Maine Farmer’s Almanac auf – und hat sich in die Reihe der traditionellen Mondnamen eingereiht. Weitere poetische Namen für den August-Vollmond: Roter Mond, Maismond, Gerstenmond, Kräutermond, Getreidemond oder sogar Hundemond. Wer sich den Mond ansieht, darf also frei wählen, welchen Namen er ihm gibt – Hauptsache, man genießt das Schauspiel. Der Mond – unser treuer Nachbar Klein, rund und dennoch mächtig: Mit einem Durchmesser von etwa 3.475 Kilometern ist der Mond der größte Trabant im Verhältnis zur Größe seines Planeten. Und er hat’s in sich: Er beeinflusst Ebbe und Flut, stabilisiert die Erdachse – und sorgt so für ein Leben, wie wir es kennen. Außerdem war er der erste und bisher einzige Himmelskörper, auf dem Menschen ihre Stiefelabdrücke hinterließen. Auch Tiere nutzen ihn: Zugvögel orientieren sich am Mond, manche Fische und Krabben richten ihre Fortpflanzung nach seinen Phasen aus. Menschen hingegen? Nun, ein bisschen Schlaflosigkeit, nächtliches Umherirren oder romantisches Mondschauen schadet sicher nicht – und Geburtstage im Mondschein sowieso nicht. August-Vollmond 2025: Tipp für Beobachter Wer den Störmond sehen will, sollte sich einen klaren Abend aussuchen. Hoch am Himmel leuchtet er so hell, dass man fast ohne Straßenlaternen auskommt. Pack die Decke, ein Fernglas oder die Kamera ein – und genieße den Mond, der seit Jahrtausenden Menschen, Tiere und Fische fasziniert. Bonus: Wenn du am 9. August auch Geburtstag hast, wird der Mond dir sogar ein extra helles „Happy Birthday“ ins Gesicht scheinen. Quellen: de.wikipedia.org/wiki/Mond www.augsburger-allgemeine.de/panorama/warum-der-vollmond-im-august-2025-auch-stoermond-heisst-6-8-25-109081892

Manche Leute fahren für ein Wochenende ans Meer, andere in die Therme – und ich tuckerte mit meinem PS-armen Auto 2,5 Stunden lang von Künzelsau in den Schwarzwald. Wer schon einmal dort war, weiß: die Berge sind nicht zimperlich. Der Schwarzwald ist ein anderer Wald als der, den ich von Hohenlohe oder Heilbronn kenne. Hier wirkt alles ein wenig geheimnisvoller: die vielen Nadelbäume – Weißtannen, Fichten und Kiefern – ragen dicht und majestätisch empor, das Licht ist gedämpft, fast so, als hätte der Wald beschlossen, seine Pilzschätze besonders gut zu verstecken. Zwischendurch ein kurzer Blick nach draußen: Am Straßenrand blühte die Heide – ein lilafarbenes Highlight, das man so in unseren heimischen Wäldern kaum findet. Mein Auto schnaufte bei jeder Steigung, als wolle es selbst Sporen ausstoßen. Aber wir haben es geschafft – Hornberg, ich war da! Und das Ziel war es wert: ein Pilzseminar bei Björn Wergen im Pilzzentrum, mitten im Herzen des Schwarzwaldes. Schon die Begrüßung versprach ein Wochenende voller Naturglück, Schmunzler und einer guten Portion „Ah, so ist das also!“. Gemeinsam mit den anderen frischgebackenen „Teilnehmys“ (offiziell so betitelt im Ablaufplan – klingt fast wie eine kleine Pilzart, oder?) ging’s los.